L’abus de chocolat est recommandé pour passer Paques en bonne santé 😉 Vous aussi inscrivez vous sur l’Assiette Libre pour fêter Paques 2019 ! 🙂
Le « fait-maison » un art mis en valeur Le fait maison est un terme juridiquement encadré depuis juillet 2014. Ce label sans véritable contrôle cherche à responsabiliser les acteurs de la restauration. Alors que l’Unesco récompensait la France avec son Repas Gastronomique inscrit au patrimoine mondial en 2010, des scandales alimentaires éclataient ça et là, nous […]
La télé et les outils numériques sont-ils notre seul modèle de vie sociale le soir en semaine, n’y a t-il pas d’autres options pour continuer à créer du lien ? Partager une assiette avec un voisin, une personne que l’on croise souvent, nouer le dialogue autour d’un plat équilibré et faire baisser le prix du […]
Et voila c’est déjà Paques lundi 22 avril 2019 ! La question du repas et surtout du plat principal se pose. Qu’est ce qui pourrait remplacer dignement l’agneau sur nos tables ? Comment remplacer l’agneau ? Du plaisir à regarder la table à celui de déguster les mets. Il pourrait y avoir un travail sur […]
La cuisine c’est bien d’en parler, de la partager, de la regarder à la télévision, de la lire dans les magazines, de la rêver. Mais la cuisine se vit au quotidien, elle se déguste, se développe au fur et à mesure des recettes qu’on fait et qu’on refait. Comment vivre la cuisine au quotidien ? […]
On sait que la France est plutôt mal perçue à l’international pour l’économie de par la communication sur les grèves, les impôts alors que la gastronomie française est encore bien vue depuis l’extérieur du pays et pourtant on est concrètement confronté à une alimentation industrielle qu’on en vient à se demander finalement si cette idée […]
Manger bio – trop cher ? Manger local – un parcours du combattant ? On dit souvent que manger bio coûte cher, qu’il est difficile de s’alimenter correctement. On dit souvent que c’est plus facile de consommer de la mal bouffe et que nous n’avons pas les moyens de faire autre chose. On manifeste […]
Alors que le bio est très à la mode, toutes les enseignes l’utilisent et les labels fleurissent un peu partout, certains se mettent ou se remettent à cultiver leur plantation le plus naturellement possible. Oui mais naturellement demande un savoir-faire parfois oublié depuis quelques générations. En effet, les produits tout prêts avaient remplacés la patience […]
Epi, Epis quoi ?… épigénétique ! Ca veut dire quoi « épigénétique » ? En recherchant études et définitions la question s’est posée du sens du terme génétique. Puisque l’épi vient ajouter une nouvelle couche à la génétique. D’ailleurs pourquoi appeler cela une nouvelle couche ? Puisque c’est plutôt une nouvelle vision des gènes en total mouvement […]
Difficile de parler d’un sujet qui dérange car resté tabou, les personnes ayant honte de la situation dans laquelle elles se retrouvent suite à une escalade de circonstances non atténuantes. En chiffre l’isolement représente 5,5 millions de personnes et la pauvreté 8,8 millions de personnes en France. insee.fr Peut-on penser qu’il y a […]